Doral "mi-doux"

Issu d’un croisement entre chasselas et chardonnay, ce cépage s’exprime idéalement à la Dolle.
Pour lui permettre de transmettre le maximum de son potentiel il est vinifié sans fermentation malolactique (2ème fermentation transformant l’acide malique en acide lactique) et en préservant un sucre résiduel. Il peut transmettre ainsi ses arômes primaires dans un équilibre de vivacité et de rondeur. A déguster tant à l’apéro qu’au désert !